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餐饮油烟管道不定期清洗存在哪些隐患?
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餐饮油烟管道不定期清洗存在哪些隐患?

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2018-07-04 09:29:17    点击数:-   【

现在新的消防安全管理规定,如果餐饮企业对于餐饮油烟管道清洗不及时,存在火灾隐患的时候,至少会被处以罚款5000元,并勒令整改。现在国内的餐饮行业非常发达,一些老式的商业楼房由于没有专门的油烟管道的位置,所以有相当一部分是安装在室外,这样清洗的难度会更大,从而埋下了更多的安全隐患。

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作为餐饮行业的负责人,现在相关法规规定每个三个月就要对厨房排烟管道进行清洗,平时要注意安全排查,厨房核心位置,管道的入口等位置,每天都要进行清洗,以减少油垢的形成。因为油垢是油烟管道火灾的主要因素,如果通道被油垢堵住,会导致油烟无能够及时的排放,造成烟囱以及油烟管道内温度过高,遇上明火或者火星的时候,就会引发火灾。可见,如果不定期进行餐饮油烟管道清洗,会产生严重的后果。

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就是因为现在很多的餐饮企业不负责任,导致了火灾发生,有研究表明,大部分的餐饮机构发生火灾,超过八成都是因为油烟管道堵塞引起的。除了每一个季度都要对餐饮油烟管道清洗之外,在厨房的位置应该配备灭火器,如果发生火情的时候能够第一时间做出有效的扑救,避免灾情迅速扩大。另一方面,在厨房使用的建材产品要耐高温,不能是易燃或者是助燃的材质,有的小餐馆为了节省成本,使用易燃物来制作抽油烟机管道,一旦炒菜的时候火苗往上串,很容易会直接点让这些易燃物。而且,在厨房用火的时候现场一定要队,相关的操作人员应该掌握基本的防火安全知识。

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通过上面的介绍,对于餐饮行业的机构来说能起到警示的作用,大家应该清楚如果没有定期进行餐饮油烟管道清洗,很容易埋下安全的隐患。如果被相关部门检查发现问题,不仅要罚款,还要被勒令整改才能重新开业。所以,为了自己和他人的健康和安全,建议务必定期对油烟管道进行清洗。