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餐饮油烟管道清洗有没有标准?

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2018-07-09 09:54:52    点击数:-   【

正规的餐厅厨房都会有油烟管道,顾名思义它是为了将厨房的油烟进行排出或者消除的设施,在安装之前要充分结合厨房的内部结构,而且还不能太占空间,要做到合理的规划。通常厨房会有多条油烟管道,这样才能有利于油烟的及时排出,但是在使用的过程中需要根据实际情况来打开分别运行,减少运营成本。另外,餐饮油烟管道清洗必须每个一段时间就要进行,否则里面会有很多的油垢,影响到排烟不说,还可能埋下火灾的隐患。

因为油烟管道工作原理就是要排油烟,难免会造成大量的油垢积聚,在使用的过程中需要经常对烟道进行清洗。如果油垢越结越厚,会增加清洗的难度,也会严重影响到油烟机和油烟管道的正常使用,同时油烟净化器也可能因此而罢工。不够,有的小餐饮企业为了节约成本,通常会自己清洗,或者找一些没有资质的清洁公司,胡乱的用水洗一下就完事,这样做根本解决不了问题,清洁不干净反而让油垢更加难处理。其实,餐饮油烟管道清洗是有明确的标准的,只有按照这个标准来执行,才不至于被相关部分查处。

上海油烟管道清洗图

合格的烟道都是采用不锈钢的,如果是符合标准的清洗,烟罩和烟道原来的内壁铁皮颜色要九成以上可见,不能够残留块状顽固的油渍,风机的叶轮同样也是九成以上要看到底漆,电机的底部没有沉淀的油渍,这样做的目的是为了确保油烟净化器能够正常运行。另外,餐饮油烟管道清洗的标准还包括了灶台表面没有油污且光亮,管道的外部基本将油渍去掉,同时不能留下块状顽固的污垢。

学校食堂油烟罩清洗

通过对餐饮油烟管道清洗标准的了解,但餐饮企业需要请清洁公司的人上门服务的时候,当工程完成以后就可以按照这个标准来验收。当然,正规的清洁公司也会有人性化的检测机制,帮助雇主能够快速了解清洁的效果。所以,建议各位还是找有信誉或者长期合作的清洁公司,这样才会让你更安心。

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