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合德中央厨房

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2017-11-25 15:59:52    点击数:-   【


上海洁乐美13年专注厨房整体清洗。我们拥有50只专业的清洗服务队,从事清洗、保养、维修 、改造一条龙服务。上海宝山合德中央厨房一直是我们合作客户。他们为大大小小的门店派送盒饭快餐,一直以来深受用户的好评和青睐。为此厨房的卫生清洁消防安全一直是他们工作最为重视之一。为此我们了解客户的需求,特意到现场勘察了他们现场的一个装置结构。

和和责任交流后了解到的情况

(一)食品烹调场所采用机械排风。产生油烟或大量蒸汽的设备上部,加设附有机械排风及油烟过滤的排气装置,过滤器便于清洗和更换。

(二)排气口装有网眼孔径小于6毫米的金属隔栅或网罩。

(三)加工经营场所光源不改变所观察食品的天然颜色。

(四)安装在食品暴露正上方的照明设施使用防护罩。冷冻(藏)库房使用防爆灯。

为此我们技术部与他们领导沟通过,仔细测量要清洗的面积和长度,以及施工过程中的细节,拿出最好的报价和清洗方案。

在他们歇业的时间抵达现场,由施工清洗组长安排施工事宜。清洗过程中我们严格按流程操作,从厨房现场防护,管道设备清洗、设备高温喷雾消毒、现场垃圾清理。一套流程一气呵成。操作完成我们确保灶台和不锈钢烟罩表面干净光亮,风机叶轮、净化器叶片、风管内无油渍。自检通过后请客户验收。得到客户一致好评。

合德中央厨房


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